Jūsu Ziemassvētku vakariņu patiesā uzturvērtība, kā arī daži pārtikas mijmaiņas produkti, kas varētu ietvert sarkanvīnu
Ziemassvētki ir laiks, kad ēst, dzert un priecāties - lai kā arī jūs to vēlētos.
Patiesībā ir dažas labas un neticamas ziņas. Dažas no lietām, ko ēdat Ziemassvētkos, jums jau ir piemērotas, iespējams, tādos veidos, kādus jūs negaidījāt.
Attēls: Rasmuss Lerdorfs, licencēts Creative Commons
'Šie pārtikas produkti ietver visus makroelementus - olb altumvielas, ogļhidrātus un taukus -, kā arī daudzus mikroelementus no vitamīniem un minerālvielām,» saka Mairs Rančirdass, Šefīldas Hallamas universitātes uztura un vingrojumu metabolisma lasītājs.
Tātad, pirms plānojat savu tiešsaistes veikalu…
Turcija
Lai gan tās, protams, ir tradicionālās Ziemassvētku vakariņas, pēdējos gados daudzi cilvēki ir pārcēlušies no tītara. Šķiet, ka iemesls ir tāds, ka cilvēki nevēlas ēst pārpalikumus dienām/nedēļām.
Attēls: jeffreyw, licencēts Creative Commons
‘Tas ir kauns, jo tītari satur daudz beta-alanīna,” saka Rančordass. "Šo aminoskābi daudzi sportisti lieto uztura bagātinātāju veidā, jo tā ražo karnozīnu, kas palīdz samazināt pienskābes uzkrāšanos muskuļos slodzes laikā."
Pienskābe tiek pārveidota par laktātu, kas bloķē muskuļu spēju sadalīt glikozi degvielai un samazina to spēju sarauties. Tas izraisa nogurumu, tāpēc viss, kas ierobežo pienskābi, uzlabos veiktspēju.
‘Tikai 85 g tītara satur 2 g beta-alanīna, un papildus tam, iespējams, ir labāk zināms, ka tītara gaļa ir arī lielisks liesās olb altumvielu avots,” saka Ranchordas.
Kastaņi
Kastaņus ir vērts cept uz atklātas uguns neatkarīgi no tā, vai Džeks Frosts grauž degunu, kad dodaties izbraucienā svētku laikā.
“Lielākajā daļā riekstu ir maz ogļhidrātu un daudz tauku, bet kastaņos ir īpaši daudz ogļhidrātu, tāpēc tie nodrošina lielisku degvielu braucienam,” saka Račordass. “Simts gramos kastaņu satur 20 g ogļhidrātu, savukārt vairums citu riekstu ir aptuveni 2 g. Šis cukura daudzums izskaidro, kāpēc tie ir tik saldi, un tie ir lielisks papildinājums jūsu Ziemassvētku dienas našķiem, ja plānojat braukt Ziemassvētku dienā.’
Briseles kāposti
Šīs mazās zaļās labestības futbola bumbas mēdz dalīt viedokļus. Saujiņai dīvaini cilvēki tos bauda visu gadu, taču lielākā daļa no mums tos vairās 364 dienas gadā, pirms 25. decembrī labprātīgi vai citādi tos ēd.
Attēls: krgjumper, licencēts saskaņā ar Creative Commons
‘Tie patiešām ir jums noderīgi, jo tajos ir lielāks par vidējo C vitamīna un K vitamīna daudzums, kas attiecīgi ir labvēlīgi imūnsistēmai un kaulu veselībai,” saka Ranchordas.
‘Spēcīga imūnsistēma ir īpaši svarīga šajā gadalaikā, jo, lai gan aukstums nesaaukstēs, tas var padarīt jūs uzņēmīgāku.’
Acīmredzamu iemeslu dēļ spēcīgi kauli ir svarīgi gan uz velosipēda, gan ārpus tā, un K vitamīns ir nepieciešams arī asins recēšanai, kas var noderēt, ja velosipēds ir noskrāpēts vai arī Ziemassvētki ir izgriezti no papīra. kartes.
Dzērveņu mērce
Lielākā sūdzība par tītaru ir tā, ka tā var būt sausa, tāpēc divas lietas: pirmkārt, nepārcepiet to. Otrkārt, pievienojiet savam Ziemassvētku putnam daudz dzērveņu mērces, kas ir tradicionāls, bet bieži aizmirsts papildinājums.
Attēls: Deniss Silvestrs Hērds, licencēts saskaņā ar Creative Commons
'Dzērvenes ir bagātas ar polifenoliem, mikroelementiem, kas bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz mazināt muskuļu sāpes un iekaisumu pēc smagas slodzes,”saka Ranchordas. “Piemēram, dzērveņu mērcē ir arī daudz cukura, kas, tāpat kā ar kastaņiem, nav nekas slikts, ja nākamajā dienā plānojat lielu braucienu.”
Brokoļi
Labi, brokoļi ir pazīstami kā veselīgi - tas ir dārzenis, iesākumam - taču tos ne vienmēr pasniedz Ziemassvētku dienā.
„Es nedomāju, ka cilvēki saprot, cik tas ir labi,” saka Rančordass. Brokoļi satur antioksidantu kombināciju, kas ir svarīga gan riteņbraukšanai, gan veselībai: karotonoīdi ir noderīgi acu veselībai, kaempferols iekaisuma mazināšanai un krizēns, kas kopā ar brokoļu augsto C vitamīna saturu stiprina imūnsistēmu. Tas ir diezgan labs trīskāršs trieciens.’
Ekstras
Daudziem labdarītājiem šajā gadalaikā patīk pateikt, ko neēst, vai piedāvāt muļķīgus ēdienus. Mēs neliksim jums apmainīt cūkas segas pret gaļas aizstājējiem, kas ietīti vafeles plānā šķiņķī, taču jūs varat pievienot dažus veselīgus papildinājumus savai Ziemassvētku ēdienkartei.
'Šajās dienās daudzi cilvēki pasniedz trīs ēdienus, un zupa var būt patiešām garšīgs un barojošs iesācējs,” saka Rančordass. “Piepildiet to ar dārzeņiem, un jūs hidratēsiet, papildināsiet elektrolītus un paņemiet vismaz divus no piecām dienā, pirms esat ticis pie galvenā ēdiena.”
Un, lai gan želeja nav gluži tradicionāls Ziemassvētku tuksnesis, ja jums negaršo m alto pīrāgi un jūs nevarat izturēties pret Ziemassvētku pudiņu, tas ir ideāli piemērots velosipēdistiem.
‘Želejā ir daudz kolagēna, kas ir labs saitēm un kauliem,» saka Rančordass. Vislabāk to iegādāties pirms brauciena, tāpēc, ja nevēlaties doties ceļā Boksa dienā, vienmēr varat doties izbraucienā Īstenderas Ziemassvētku īpašā piedāvājuma laikā.
Beidzot sarkanvīns ir ideāls Ziemassvētku uzkodas, ja grasāties iedzert nedaudz dzēriena.
Attēls: Hetere Katsoulis, licencēta saskaņā ar Creative Commons
„Daudzi padomi saistībā ar alkoholu mūsdienās ir pāriet uz stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, lai samazinātu kaloriju daudzumu, taču tam trūkst divu punktu,” saka Rančordass. “Pirmkārt, stiprajiem dzērieniem parasti ir pievienots mikseris, kas var saturēt vairāk kaloriju nekā citi alkohola veidi, un, otrkārt, sarkanvīns satur vairāk polifenolu, kas mazina muskuļu sāpes.”
Vēl divi punkti: nebrauciet, ja esat dzēris, un ņemiet vērā, ka sarkanvīns ir labāks par portvīnu. "Lai gan portvīna glāze var būt tradicionāla, tās raudzēšana prasa ilgāku laiku, kas nozīmē, ka polifenolu saturs tiek samazināts, bet cukura saturs palielinās," saka Ranchordas.
Un, protams, ostas cukurs nepalīdzēs braukt ar velosipēdu, ja boksa dienā krāksi pie televizora.
