Team Sky šefpavārs dalās ar savām receptēm un padomiem par to, kā mieloties kā Frūms, lai iegūtu izcilu sniegumu ziemas braukšanas laikā
Neskatoties uz viņu bagātīgajiem braucieniem un grezno komplektu, viena lieta, kas saista profesionāļus ar mums, amatieriem, ir nepieciešamība pēc degvielas - tas ir viens no nedaudzajiem atlikušajiem salīdzinoši līdzvērtīgiem spēles laukiem. Tāpēc, lai gūtu ieskatu par to, kas liek profesionāļiem tikšķēt no iekšpuses, mēs aicinājām Team Sky šefpavāru Henriku Oru, Rafas greznās Vélochef pavārgrāmatas autoru, pajautāt viņam, kā viņš viņus pabaro nepielūdzamajos ziemas mēnešos.
Pēc darba Norvēģijas Riteņbraukšanas federācijā Henriks 2011. gadā parakstīja līgumu ar Team Sky. Pastāvīgi mainīgajā uztura pasaulē Henriks un viņa Team Sky šefpavāri zina, ka, neskatoties uz tūkstošiem mārciņu vērto augsto tehnoloģiju ja braucēji nav pareizi uzpildīti ar degvielu, viņi neuzvarēs. Tas ir tik vienkārši. Lai iegūtu pilnu interviju, dodieties uz 4. lapu.
Team Sky’s Kitchen Essentials
Atrodiet šīs svarīgākās lietas savā virtuvē pa rokai, un jūs vienmēr sasniegsiet kaut ko veselīgu!
| Izplatītas sastāvdaļas | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Banāni | 9 | Sarkanie sīpoli |
| 2 | Citroni | 10 | Pētersīļi |
| 3 | Olas | 11 | Žāvēti augļi |
| 4 | Kokosriekstu eļļa | 12 | Auzas |
| 5 | Savvaļas rīsi (vai kvinoja) | 13 | Rieksti |
| 6 | Kanēlis | 14 | Agaves sīrups |
| 7 | Svaigi/k altēti makaroni | 15 | Jauktas garšvielas |
| 8 | Kokosriekstu palmu cukurs | 16 | Plūmes |
Ēdiens pirms brauciena
Pirms garā ziemas brauciena (6 stundas+) Kriss Frūms un viņa kolēģi iedzers gan omleti, gan putru (skatiet tālāk zemāk), lai nodrošinātu viņiem nepieciešamo ogļhidrātu un olb altumvielu līmeni. Ja jums nav vēdera, pieturieties pie siltas putras bļodas. Šīs vienkāršās receptes palīdzēs ēst un darboties kā īstiem profesionāļiem. Labu apetīti!
Omlete
Apkalpo 1
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 olas
- 3 ēdamkarotes ūdens
- Sāls
- Melnie pipari
- 2 šķiņķa šķēles
Metode
- Uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns, pievienojiet olīveļļu un pavirpiniet to apmēram
- Bļodā labi sakuļ olas un ūdeni
- Pievieno sāli un piparus
- Ielejiet olas pannā un viegli apcepiet, līdz tās ir gatavas
- Šķiņķi sagriež strēmelītēs un uzliek omletei
Fakts par pārtiku 1
Omlete nodrošina augstu olb altumvielu un nepieciešamo tauku līmeni, kas nodrošinās pietiekamus enerģijas blokus šīm garajām bāzes jūdzēm, kas nav zemākas par maksimālo. Tikmēr putra (recepti skatiet šajā rakstā) ir pilna ar sarežģītiem ogļhidrātiem un šķiedrvielām, kas papildina esošos glikogēna krājumus ar lēnu gremošanu. Šī pastāvīgā enerģijas ražošana palīdz uzturēt stabilu glikozes līmeni asinīs. Gatavojot abas šīs ēdienreizes, tās būs vieglāk uzņemt, un to sniegtā siltā sajūta būs ļoti laba, kad ārā ir -2ºC.
Auzu putra
- Pasniedz 2
- 60g auzu pārslu
- 300–350 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes rozīņu
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
- 1 tējkarote kanēļa
- šķipsniņa sāls
Metode
- Visas sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, maisot
- Ļaujiet putrai ievilkties 3-4 minūtes
- Piepildiet nedaudz ūdens, ja tas izskatās pārāk biezs
- Papildiniet trauku ar riekstiem, ābolu un banānu šķēlītēm, lai pievienotu vairāk garšu
