Šī indiešu garšviela jūsu ēdienam piešķir papildu garšu, tā ir arī veselīgas pārtikas superzvaigzne
Šis raksts pirmo reizi parādījās Riteņbraucēju žurnāla 45. izdevumā
Ja jums patīk karijs, mums ir labas ziņas: tā varētu būt ideāla m altīte pēc brauciena. Izvēlieties brūnos rīsus ar gaļu, lēcām vai aunazirņiem, un jūs iegūsit daudz olb altumvielu un līdz ar to arī aminoskābju, kas jūsu muskuļiem ir jāatgūst.
Bet ir vēl viena sastāvdaļa, kas parasti sastopama indiešu ēdienos, kas padara šķīvi ar vindaloo pārsteidzoši labu jums - un tā ir kurkuma.
Šī spilgti apelsīnu garšviela ar sinepju aromātu ir saistīta ar virkni ieguvumu veselībai, kas liek domāt, ka jums patiešām vajadzētu apsvērt iespēju tās iekļaut savā uzturā, pat ja neesat indiešu virtuves cienītājs.
Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, protams, ir lietot uztura bagātinātājus, piemēram, Pukka's Organic Kurmeric kapsulas (£15,95 par 30 kapsulām) vai pat tēju, piemēram, Pukka's Turmeric Active Tea (£2,49 par 30 maisiņiem)., abi no pukkaherbs.com).
Lai kā jūs to uztvertu, šeit ir pieci ieguvumi, ko palutināt ar kurkumu…
1 Tas ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis
Nesenā pētījumu sērija, kas publicēta American Journal of Physiology, parādīja, cik ātri kurkuma var ietekmēt nogurušos muskuļus. Viens no Dienvidkarolīnas Universitātes pētījumiem parādīja, ka kurkumīns, aktīvā viela, kas piešķir kurkumai spilgti dzeltenu krāsu, samazināja muskuļu iekaisumu par vairāk nekā 20 procentiem 24 stundu laikā pēc izturības brauciena.
2 Tas ir spēcīgs antioksidants
Kad jūs sportojat, jūsu ķermenis ražo brīvos radikāļus - ļoti reaģējošas molekulas, kuras, domājams, ir saistītas ar novecošanas procesu un noteiktu slimību attīstību. Antioksidanti ir dabas vairogs pret brīvajiem radikāļiem, un kurkumā esošais kurkumīns gan tieši bloķē brīvos radikāļus, gan stimulē jūsu ķermeņa antioksidantu mehānismus.
3 Tas palīdz neitralizēt sāpes
Tāpat kā kurkumīns, kurkuma ir arī labs salicilskābes avots, savienojums, kas atrodams pretsāpju līdzekļos. Nesenā pētījumā, ko publicēja Rovetas pētniecības institūts Aberdīnā, tika atklāts, ka karija šķīvī ir vairāk salicilāta nekā mazas devas aspirīna tabletē - tas ir lieliski piemērots sāpju un sāpju mazināšanai pēc brauciena.
4 Tas palīdz aizsargāt locītavas
Tā kā tā pretiekaisuma īpašības, dažādi pētījumi ir parādījuši, ka kurkumīns var palīdzēt ārstēt tādu slimību simptomus kā artrīts, un dažos gadījumos tas ir izrādījies efektīvāks par faktiskiem pretiekaisuma līdzekļiem.
5 Tas uzlabo sirds darbību
Vairāki pētījumi liecina, ka kurkumīns uzlabo endotēlija darbību, uzlabo asinsvadu oderējumu, tādējādi palīdzot uzlabot sirds darbību, novērst sirds slimības un regulēt asinsspiedienu.
